記者昨天在廣東省最大的香菇生產(chǎn)基地——韶關(guān)始興縣隘子鎮(zhèn)滿堂村香菇種植產(chǎn)業(yè)基地里看到，占地上百畝的一座座香菇大棚依次排開(kāi)，蔚為壯觀。

近年來(lái)，始興縣立足實(shí)際，按照“一縣一園、一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)思路，在隘子鎮(zhèn)大力發(fā)展香菇主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?jīng)營(yíng)、專業(yè)化生產(chǎn)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富。

年產(chǎn)鮮菇800萬(wàn)斤

走進(jìn)始興縣隘子鎮(zhèn)滿堂村香菇種植產(chǎn)業(yè)基地的香菇大棚，里面搭著比人高的鋼結(jié)構(gòu)架子，這些架子有6層，每層都擺放著菌棒，整齊又立體。隨著氣溫逐漸回升，菌棒上一朵朵圓潤(rùn)飽滿的香菇探出“小腦袋”，陣陣香菇清香撲鼻而來(lái)。

“天氣一暖，香菇長(zhǎng)得快，今天上午，我們要把附近這幾個(gè)大棚的香菇都采下來(lái)，裝車發(fā)出去。”基地負(fù)責(zé)人官鈺和菇農(nóng)們穿梭在大棚里，熟練地采收香菇，呈現(xiàn)出一派熱鬧的景象。

始興縣是韶關(guān)市首個(gè)“國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”，全縣森林覆蓋率達(dá)77.74%，為各類優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)山珍提供了極好的生長(zhǎng)環(huán)境和生產(chǎn)條件。香菇就是始興縣久負(fù)盛名的山珍特產(chǎn)之一，是“粵北香菇”的典型代表之一。

始興栽培香菇歷史悠久。近年來(lái)，始興縣在隘子鎮(zhèn)大力發(fā)展香菇主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，于2018年在隘子鎮(zhèn)滿堂村搭建標(biāo)準(zhǔn)育菌棚、產(chǎn)菌棚、加工車間等，建立香菇種植基地，推動(dòng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?jīng)營(yíng)、專業(yè)化生產(chǎn)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富。

“香菇基地2019年正式出菇，發(fā)展至今已經(jīng)有38個(gè)菇棚和一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)棚(由6個(gè)菇棚組成)，年產(chǎn)香菇菌棒300萬(wàn)棒，年產(chǎn)鮮菇800萬(wàn)斤。”基地負(fù)責(zé)人官鈺介紹。

將延伸香菇產(chǎn)業(yè)效益

由于香菇種植受菌種、環(huán)境等不同因素制約，要確保產(chǎn)量和質(zhì)量的穩(wěn)定，就必須實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。近年來(lái)，基地不斷引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)食用菌數(shù)控系統(tǒng)，建成了食用菌環(huán)境智能控制生產(chǎn)流水線，建立了從菌種管理到出產(chǎn)香菇的完備生產(chǎn)體系，同時(shí)，還配套了香菇保鮮冷庫(kù)、自動(dòng)噴淋系統(tǒng)和其他基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率大幅提高。

而在菌種培育方面，基地也實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)攪拌、自動(dòng)裝袋、連續(xù)滅菌、無(wú)菌接種等生產(chǎn)工序流水作業(yè)，“現(xiàn)在一年四季都能育菌棒，一年四季可以出菇，一個(gè)大棚的菌棒產(chǎn)量有一萬(wàn)多袋，6個(gè)月輪換一次，因此產(chǎn)量比剛建基地時(shí)翻了好幾番，年產(chǎn)值也達(dá)到了3000萬(wàn)元。”官鈺說(shuō)。

隨著香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前，香菇基地還輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶進(jìn)行食用菌生產(chǎn)種植，與農(nóng)戶建立了完善的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”和“代種代銷”形式，由公司組織當(dāng)?shù)鼐r(nóng)，統(tǒng)一進(jìn)行種植計(jì)劃安排、統(tǒng)一進(jìn)行菇棒菌種培育、統(tǒng)一進(jìn)行農(nóng)事生產(chǎn)活動(dòng)管理，并按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。通過(guò)發(fā)展統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷以及雇用當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力開(kāi)展生產(chǎn)活動(dòng)，不僅解決了當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就近就業(yè)問(wèn)題，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富。

據(jù)介紹，今后，始興縣還將繼續(xù)圍繞香菇產(chǎn)業(yè)做文章，從精深加工著手，不斷延伸香菇產(chǎn)業(yè)效益，讓“小香菇”支撐起鄉(xiāng)村振興夢(mèng)。

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