佳兆業(yè)在香港被提起清盤申請(qǐng) 將于9月13日聆訊
2023-07-07 19:59:56
一個(gè)肉松餅多少克?
2023-07-07 19:59:56 來源: 南方養(yǎng)生網(wǎng)
答；一個(gè)肉松餅多少克〔30克〕
食材
中筋面粉150克，玉米油40克，白糖20克，溫水50克。
【資料圖】
油酥：低筋面粉100克，玉米油40克。
肉松80克，沙拉醬50克。
具體做法
1、將油皮和油酥中的所有材料分別混合，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒15分鐘，醒好的面團(tuán)做起來不容易破皮。
2、趁醒面的時(shí)間準(zhǔn)備肉松餡兒，我用的海苔肉松，肉松里面加入50克沙拉醬拌勻。
3、將油皮和油皮分別分成十等份。油皮約26克一個(gè)，油酥約14克一個(gè)。
4、取一個(gè)油皮包住一個(gè)油酥，收好口搓圓。依次做好所有的油皮油酥。
5、取一個(gè)面團(tuán)，搟成牛舌狀，從上往下卷起來，收口朝上再次搟長(zhǎng)，從一頭卷起來。
6、再次將收口朝上，在中間按下去，將兩邊的面團(tuán)往中間靠攏。
7、搟成圓形，包入肉松餡兒。收好口，按扁。
8、電餅鐺上下盤同時(shí)預(yù)熱，時(shí)間到放入肉松餅，電餅鐺無需刷油。
9、烙至以免金黃，翻面繼續(xù)烙。兩面各烙五、六分鐘即可出鍋。
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