近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，受生產(chǎn)慣性增長影響，當前我國生豬出欄偏多，加上春節(jié)后消費淡季豬肉需求下降，豬肉供應(yīng)出現(xiàn)了階段性過剩。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，面對當下市場行情，不少養(yǎng)殖戶調(diào)減產(chǎn)能“過冬”，甚至有的養(yǎng)殖企業(yè)選擇“斷臂求生”。

業(yè)內(nèi)人士認為，在一些國家和地區(qū)限制糧油產(chǎn)品出口等因素導(dǎo)致國際糧價上漲、生豬供給階段性過剩、疫情下的市場消費疲軟等“三座山”壓力下，生豬行業(yè)陣痛短期內(nèi)仍將存在，需警惕生豬產(chǎn)能短時間過快下滑，避免“硬著陸”。

價格跌跌不休

養(yǎng)殖戶：“賣頭豬要虧700多元”

“這一年來，眼看生豬價格從每斤一二十塊的高點，跌到現(xiàn)在每斤6塊多，養(yǎng)豬一年虧了四五百萬元。”江西南昌縣明泰養(yǎng)殖科技有限公司負責(zé)人章新文是個“90后”生豬養(yǎng)殖戶，他說，生豬價格起伏大，身邊許多養(yǎng)殖戶都在做“過冬”準備。

近期，全國豬肉價格連續(xù)走低。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，生豬價格連續(xù)下降，3月份第3周全國生豬平均價格為12.62元/公斤，比前一周下降2.0%，同比下降55.7%。

低迷的市場行情下，部分生豬養(yǎng)殖企業(yè)選擇“斷臂求生”。近日，山東金鑼集團的全資子公司金鑼牧業(yè)發(fā)布招標公告稱，計劃對下設(shè)的5家公司進行對外出售或出租，上述公司總設(shè)計存欄生產(chǎn)母豬10.84萬頭，年可出欄商品豬260萬頭，經(jīng)營范圍包括畜禽養(yǎng)殖與飼料加工。

據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，3月7日—3月11日，全國平均豬糧比價為4.75∶1，連續(xù)三周處于《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》確定的過度下跌一級預(yù)警區(qū)間。

與春節(jié)后一路下跌的生豬價格形成對比的是，不少養(yǎng)殖戶反映生豬養(yǎng)殖成本在不斷上升。

江西高安市養(yǎng)殖大戶付鏡生的養(yǎng)殖場目前有9000頭左右生豬存欄，養(yǎng)殖設(shè)備智能化程度較高，恒溫系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、糞污處理設(shè)備等應(yīng)有盡有，但養(yǎng)殖成本也較高。

他表示，近年來，飼料價格漲得厲害，如今，玉米原料價格每噸超過3000元，豆粕每噸超過5000元，加上疫苗、消殺等防疫成本，如今他周邊的規(guī)模戶養(yǎng)豬成本已超過每斤8元。當前他每賣出一頭250斤左右的標準體重豬，就要虧損700元以上。

在相關(guān)政策和市場行情的共同推動下，部分養(yǎng)殖戶進入調(diào)減產(chǎn)能的軌道。

江西偉瑞萊生態(tài)畜牧科技有限公司負責(zé)人彭瑞華介紹，受市場行情影響，春節(jié)后生豬價格下滑嚴重，養(yǎng)殖場能繁母豬數(shù)量調(diào)減了一半，如今還剩300多頭。如果生豬價格繼續(xù)走低，他打算進一步淘汰質(zhì)量不好的能繁母豬，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，逐步縮小存欄規(guī)模。

記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，此次市場波動中，也有部分養(yǎng)殖戶對豬價長期走勢較為樂觀。江西贛州市寧都縣生豬養(yǎng)殖戶謝翠平有1200多頭能繁母豬和3000多頭肥豬存欄，近期行情不好時會淘汰少許低質(zhì)母豬，但很快就會引種補上，維持規(guī)模。

謝翠平說，在低豬價、高成本持續(xù)擠壓下，實力不強的主體陸續(xù)退出市場，隨著生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減，長期來看養(yǎng)豬仍有賺頭。他打算在維持產(chǎn)能穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，持續(xù)優(yōu)化結(jié)構(gòu)、加強防疫能力，挺過近期生豬生產(chǎn)經(jīng)營相對困難的階段。

“二師兄”肩扛“三座山”

行業(yè)陣痛短期仍存

業(yè)內(nèi)人士認為，國際糧價上漲、生豬供給階段性過剩、市場消費乏力等因素持續(xù)對豬價施加壓力，生豬行業(yè)陣痛短期內(nèi)仍將存在。

——“二師兄”的“伙食費”或?qū)㈦S國際形勢繼續(xù)上漲。

當前，全球農(nóng)產(chǎn)品市場震蕩加劇。芝加哥期貨交易所小麥期貨價格今年以來漲幅一度超過70%，創(chuàng)2008年3月以來新高。玉米和大豆期貨價格今年以來分別上漲約30%和超過25%，分別創(chuàng)2013年和2012年以來新高。

各國紛紛出臺舉措應(yīng)對當前農(nóng)產(chǎn)品市場風(fēng)險。3月13日，作為世界重要的豆粕和豆油出口國的阿根廷宣布暫停豆粕出口許可。3月以來，已有黎巴嫩、埃及、阿根廷、阿爾及利亞等多個國家陸續(xù)收緊糧油或食品出口政策。

上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部豆粕分析師朱榮平表示，暫停出口許可意味著全球大豆供應(yīng)將更加緊張，此舉將加劇大豆市場的動蕩。

農(nóng)產(chǎn)品等原材料價格持續(xù)高位，使得畜禽飼料價格連連上漲：南昌東方希望飼料自3月16日起，教槽料、乳豬料價格上漲100元/噸;江西贛達禽業(yè)有限公司自3月15日起，豬全價料、母豬料產(chǎn)品價格上漲75元/噸;大北農(nóng)集團自3月14日起，豬濃縮料產(chǎn)品價格上漲300元/噸，豬教槽料保育產(chǎn)品價格上漲200元/噸。

江西寧都縣生豬養(yǎng)殖大戶曾南保坦言，飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本7成以上，如果養(yǎng)殖成本一路上行將繼續(xù)擠壓養(yǎng)殖戶利潤空間，影響?zhàn)B殖積極性。

——生豬生產(chǎn)和供給充足，階段性過剩較為明顯。業(yè)內(nèi)專家表示，自2021年上半年開始，我國生豬供給量持續(xù)大幅回升。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年上半年生豬出欄同比增長34%，定點監(jiān)測能繁母豬存欄同比增長30%，生豬存欄同比增長29%，達到4.39億頭。

這部分產(chǎn)能的消化仍需要時間。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年1月份全國生豬出欄量同比增長23.6%，2月份生豬出欄量同比增長8.2%。截至2月末，全國能繁母豬存欄量4268.2萬頭，環(huán)比下降0.51%，依舊高于4100萬頭標準保有量，產(chǎn)能階段性過剩。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華接受媒體采訪時表示，去年底全國生豬存欄4.49億頭，同比增長10.5%。這些存欄生豬會在之后的6個月，也就是今年的1月份到6月份，陸續(xù)出欄上市。由此推算，今年上半年豬肉市場供給仍將處于高位。

——飲食結(jié)構(gòu)逐步改變，疫情下生豬消費相對低迷。采訪中，部分業(yè)內(nèi)人士和專家認為，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，餐飲選擇更加多元，豬肉在居民飲食結(jié)構(gòu)中占比被其他肉類所稀釋，加上每年上半年屬于傳統(tǒng)消費淡季，結(jié)合經(jīng)濟形勢低迷、餐飲行業(yè)受疫情影響等綜合因素，生豬消費需求相對疲軟。

江西高安市養(yǎng)豬行業(yè)商會會長羅玉根介紹，高安市正常年份每天生豬屠宰量在600頭左右，今年春節(jié)前夕達到了每天1000頭，而如今維持在每天200頭左右，生豬消費量呈現(xiàn)減少的趨勢。

上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師鄢美玲等專家認為，近期疫情反復(fù)也將一定程度抑制豬肉消費。

提升行業(yè)“硬實力”

謹防生豬產(chǎn)能“硬著陸”

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇認為，2022年，更重要的就是穩(wěn)固前期復(fù)產(chǎn)效果，同時防止因階段性過剩導(dǎo)致的生產(chǎn)和價格波動。

3月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在京召開部門協(xié)調(diào)會議，分析當前生豬生產(chǎn)形勢，研究穩(wěn)定生豬生產(chǎn)措施。業(yè)內(nèi)人士認為，低售價、高成本的持續(xù)擠壓下，養(yǎng)殖戶可能加快去產(chǎn)能腳步，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能短期快速下滑，易造成“硬著陸”，影響生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能，不利于后續(xù)市場平穩(wěn)有序供給?；鶎雍粲鯊募訌婎A(yù)警、穩(wěn)定政策、做好防疫等方面著手，促進生豬行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士也提出，對于規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)量和能繁母豬存欄量等產(chǎn)能信息，既要持續(xù)跟蹤監(jiān)測，也要加強信息透明度，及時公開，避免養(yǎng)殖戶產(chǎn)生恐慌清欄、囤欄待價等心理，導(dǎo)致進一步加劇產(chǎn)銷供求矛盾，致使生豬市場抗風(fēng)險能力系數(shù)減小。有關(guān)部門宜通過客觀及時的信息發(fā)布，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖戶在市場供應(yīng)寬松的時期順勢出欄，從而達到有效調(diào)減生豬產(chǎn)能的目的。

付鏡生等基層養(yǎng)殖戶表示，生豬供需形勢以及“豬周期”的波動是難以避免的，但也應(yīng)通過保持支持政策的長效性，穩(wěn)定基本產(chǎn)能，防止生豬生產(chǎn)大起大落。尤其要保持土地、環(huán)保、貸款等支持政策的長效穩(wěn)定，幫助養(yǎng)殖戶渡過難關(guān)，防止行業(yè)基礎(chǔ)生產(chǎn)能力受到損害。

部分基層畜牧部門干部認為，當前正值生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，對養(yǎng)殖戶而言，既是風(fēng)險，卻也蘊藏著“破繭成蝶”的機遇。尤其要加強檢疫、調(diào)運、屠宰等環(huán)節(jié)監(jiān)管，常態(tài)化推進基層動物防疫體系建設(shè)，著重提升養(yǎng)殖戶自身防疫“硬實力”。(記者 郭遠明 熊家林 南昌報道)

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