8月23日，第六屆海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨2024世界海參產(chǎn)業(yè)(煙臺(tái))博覽會(huì)在山東煙臺(tái)萊山區(qū)啟幕。

本次大會(huì)以“培育新質(zhì)生產(chǎn)力 引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展”為主題，吸引來自全國(guó)各地的專業(yè)采購(gòu)商參會(huì)，展品涵蓋水產(chǎn)種業(yè)育苗、養(yǎng)殖、加工、流通、智能裝備等領(lǐng)域。

開幕式上，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和發(fā)布《中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。該報(bào)告系統(tǒng)梳理和剖析了中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議并預(yù)測(cè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

據(jù)悉，近年來，中國(guó)海參養(yǎng)殖面積不斷增長(zhǎng)，2023年海參總產(chǎn)量達(dá)到29.2萬噸，穩(wěn)居世界第一，海參產(chǎn)業(yè)已形成包含種苗繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

開幕式后，與會(huì)行業(yè)專家們圍繞海參加工技術(shù)及產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)、刺參技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展、海參菜品研發(fā)、消費(fèi)者趨勢(shì)等話題展開分析與探討。

業(yè)內(nèi)人士表示，隨著海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展到新階段，海參產(chǎn)業(yè)鏈面臨新的變革與挑戰(zhàn)，海參產(chǎn)業(yè)需要從苗種、養(yǎng)殖、產(chǎn)品研發(fā)、菜品創(chuàng)新、品牌營(yíng)銷等多個(gè)角度尋找新的突破與轉(zhuǎn)變。

圖為參展人員在拍攝海參菜品。楊馥寧 攝

與此同時(shí)，大會(huì)期間還舉辦海參美食嘉年華、名店名廚海參(海鮮)爆品王挑戰(zhàn)賽、“未來海洋功能食品科技與產(chǎn)業(yè)”發(fā)展大會(huì)、產(chǎn)品供需洽談對(duì)接會(huì)等活動(dòng)。

“我們公司創(chuàng)新研發(fā)的鮮燉海參很受歡迎，這次參加展會(huì)結(jié)識(shí)了不少有合作意向的企業(yè)代表。”山東悅泰食品有限公司負(fù)責(zé)人李進(jìn)稱，時(shí)下消費(fèi)者追求更養(yǎng)生、更便捷的生活方式，海參深加工市場(chǎng)前景廣闊。(完)

關(guān)鍵詞： 海參