又有網(wǎng)紅茶飲“翻車”。

日前，有廣東潮州的網(wǎng)友發(fā)視頻稱，在古茗點楊枝甘露外賣時，竟喝出了一只壁虎。針對上述投訴，7月27日，相關(guān)涉事門店表示，查看當(dāng)天店內(nèi)公共視頻后，并未發(fā)現(xiàn)有異物，目前正和顧客溝通。

(資料圖)

圖源：微博

此事一出，“古茗被曝喝出壁虎”話題沖上熱搜第一，隨即引發(fā)一眾“奶茶愛好者”的熱議：“是我最喜歡的那一款飲品！最近都不想喝了?！薄坝锌赡鼙诨⒁恢贝谛×侠锇。　?/p>

7月28日上午，古茗相關(guān)負責(zé)人向時代周報記者表示，門店在第一時間停業(yè)自查，并立刻調(diào)取了該飲品制作過程的店內(nèi)公共視頻。目前，在視頻中沒有發(fā)現(xiàn)在制作過程中有壁虎進入的情況。上述負責(zé)人同時表示，飲品在封口環(huán)節(jié)，瞬時溫度會達到180攝氏度，有壁虎進入的可能性也極低。

“古茗對該事件非常重視，與消費者正在積極溝通。接下來，我們還會繼續(xù)調(diào)查出現(xiàn)壁虎的原因。同時，古茗所有門店都將積極自查，嚴(yán)格按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)制作飲品?！鄙鲜鱿嚓P(guān)負責(zé)人說道。

頻頻翻車

盡管飲品中出現(xiàn)壁虎一事未有明確定論，但消費者在古茗里喝出異物，并非是頭一回。

據(jù)媒體報道，5月21日，一名紹興消費者在古茗柯橋明月灣店下單了兩杯楊枝甘露飲品，在飲用過程中，發(fā)現(xiàn)有異物硌牙。撕開封口膜一看，發(fā)現(xiàn)一杯奶茶中漂浮著疑似“塑料片”的物體，另一杯里則有著疑似“瓶蓋”的物體。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

2021年3月21日，有網(wǎng)友在社交平臺上發(fā)貼稱，自己在古茗的楊枝甘露飲品中喝出異物。“因為料很多，細細嚼的時候，咬到一個奇怪的東西，本來還以為是芒果的果肉絲，吐出來居然是一條綠色的塑料?！?/p>

圖源：豆瓣

古茗的數(shù)次翻車，似乎都與楊枝甘露扯上關(guān)系。一名不愿意透露姓名的茶飲業(yè)內(nèi)人士向時代周報記者表示，楊枝甘露的主要材料有西柚、芒果、西米，古茗還會在此基礎(chǔ)上放入芝士和椰漿，飲品的顏色整體呈淡黃橘色，倘若有異物混入其中，隔著包裝不容易發(fā)現(xiàn)。

“楊枝甘露用料較多，像是一杯‘粥’。西柚、芒果、西米這些小料重量輕，分量多，一般漂浮在茶飲的中上層，異物的重量一般比小料重，分量較少，如果在塑封前沒有攪和，很難看出來?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士解釋道。

“類似昆蟲的活物出現(xiàn)在飲品中，有很多種可能性，比如活物不一定是活著進去的，可能原本是殘留在原材料里面；或者包括制作過程中所有涉及的器皿，比如勺子、杯子、蓋子、吸管等，都有可能存在異物?！?月28日，餐飲行業(yè)分析師、凌雁管理咨詢首席師林岳在接受時代周報記者采訪時判斷道。

截至7月28日，在黑貓投訴平臺上，有關(guān)“古茗茶飲”的投訴量高達350條，投訴的原因多為在茶飲中喝出異物、拒絕退款等。

圖源：黑貓投訴平臺

天眼查顯示，7月5日，隆回縣古茗茶飲店因使用超過保質(zhì)期的山核桃仁原料加工食品，被罰9000元；6月13日，長豐縣雙墩鎮(zhèn)古茗飲品店因采購和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，及未履行進貨查驗義務(wù)，被罰5000元。

全國6000多家門店

除了食品安全問題，古茗還曾因偷逃稅“塌房”。

2022年3月28日，古茗因“偷逃稅被罰1161萬”登上微博熱搜，該話題熱搜閱讀量很快超過5億，有3萬條討論。

國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)網(wǎng)站顯示，古茗奶茶關(guān)聯(lián)公司浙江古茗科技有限公司偷逃稅超2322萬元，被臺州市稅務(wù)局罰款逾1161萬元。

官網(wǎng)顯示，古茗成立于2010年4月，現(xiàn)已成為茶飲行業(yè)的頭部品牌之一。2021年，古茗銷售出杯總數(shù)超過6.8億杯。

憑借著加盟模式，古茗在全國門店突破6000家，足跡遍及浙江、福建等18個省份的160多個地級市。

圖源：古茗官網(wǎng)

古茗是新茶飲行業(yè)的明星企業(yè)，曾獲兩輪融資。最早是在2020年6月，收獲了紅杉中國、美團龍珠及沖盈資本的橄欖枝。其中，沈南鵬管理的紅杉中國也是目前國內(nèi)估值最高的茶飲品牌“喜茶”的主要投資方。

2021年8月30日，外界曾傳出“古茗考慮最快于2022年進行香港IPO，籌資3億至5億美元”的消息。隨后，古茗公開否認了該消息。

如對比同行，喜茶官方數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，喜茶的門店數(shù)量達到897家；據(jù)奈雪的茶公布數(shù)據(jù)，截至2022年6月，奈雪的茶門店數(shù)量達900家。不難看出，古茗門店數(shù)量遠超頭部茶飲品牌喜茶與奈雪的茶。

之所以能夠快速擴大門店數(shù)，得益于古茗的加盟模式。但隨之而來的，是門店管理困難、食品安全難以保障種種挑戰(zhàn)。

林岳表示，對于茶飲品牌來講，除了在茶飲制作的過程中嚴(yán)格執(zhí)行以外，還要多在食品安全上進行檢討和復(fù)盤，設(shè)立復(fù)檢環(huán)節(jié)。

“茶飲品牌對于加盟店的管理、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、流程的把控，要實實在在落實到每一天每一秒，不能懈怠和存在僥幸心理。”林岳建議，古茗應(yīng)多在店面的清潔維護、清洗整理，驅(qū)蟲驅(qū)鼠等各個細節(jié)措施上落實。

關(guān)鍵詞： 古茗奶茶