常溫奶酪作為行業(yè)新的增長點，業(yè)績連續(xù)兩年下降的妙可藍(lán)多能否在常溫奶酪上迎來新變局？

文 | 何樂

(資料圖片)

來源 | 經(jīng)理人融媒體中心

提起我國奶酪行業(yè)的發(fā)展，從初期萌芽到高速發(fā)展，從低溫奶酪競爭再到常溫奶酪的角逐，妙可藍(lán)多作為行業(yè)中的頭部企業(yè)，在巨頭乳企蒙牛的賦能下，其發(fā)展也經(jīng)歷了快速增長到增速放緩階段。

作為A股中以奶酪為核心業(yè)務(wù)的企業(yè)，妙可藍(lán)多近兩年來的發(fā)展并不理想。2023年上半年，妙可藍(lán)多營收凈利雙雙下降，扣非凈利潤僅有不到300萬元，同比下降幅度超90%。

在高毛利、高成長的行業(yè)趨勢下，奶酪市場行業(yè)競爭加劇，伊利、光明、三元股份等企業(yè)紛紛入局。而妙可藍(lán)多從2022年開始，公司業(yè)績“急剎車”，業(yè)績增速創(chuàng)了2018年以來的新低。常溫奶酪作為行業(yè)新的增長點，業(yè)績連續(xù)兩年下降的妙可藍(lán)多能否在常溫奶酪上迎來新變局？

奶酪業(yè)務(wù)增長顯疲態(tài)，營收凈利雙降

2023年上半年， 妙可藍(lán)多（600882.SH）的業(yè)績并不理想。中報顯示，今年上半年，妙可藍(lán)多實現(xiàn)營業(yè)收入20.66億元，同比下降20.35%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2856.71萬元，同比下降78.36%，扣非凈利潤僅有275.72萬元，同比下降97.62%。

其中，非經(jīng)常性損益項目和金額中，計入當(dāng)期損益的政府補(bǔ)助為1659.87萬元，公允價值變動和投資收益項目為2006.16萬元，加上減免的所得稅影響額917.52萬元等其他項目金額，當(dāng)期非經(jīng)常性損益金額合計為2580.98萬元，這對妙可藍(lán)多的利潤產(chǎn)生了較大影響。

針對上半年的經(jīng)營情況，妙可藍(lán)多解釋，“2023 年上半年，國內(nèi)消費需求呈現(xiàn)復(fù)蘇趨勢，但整體復(fù)蘇速度依然較慢。公司積極推進(jìn)各項應(yīng)對舉措，第二季度營業(yè)收入環(huán)比第一季度呈現(xiàn)改善跡象，但受宏觀環(huán)境影響，公司奶酪業(yè)務(wù)收入和整體營業(yè)收入同比有所下降。”

另外，在奶酪業(yè)務(wù)收入下降的同時，主要原材料成本較去年同期上升（包括人民幣匯率貶值對進(jìn)口成本的影響），導(dǎo)致奶酪業(yè)務(wù)毛利率出現(xiàn)下降，“疊加本期鎖匯收益減少以及利息凈支出較去年同期增加，導(dǎo)致公司歸屬于母公司股東的凈利潤出現(xiàn)下降。”

分季度來看，2023年Q1和Q2，妙可藍(lán)多營業(yè)收入分別為10.23億元、10.43億元，同比分別下降20.47%、20.24%。雖然Q2的營收環(huán)比有所改善，但是Q2凈利潤卻從Q1的2420.23萬元環(huán)比下降81.97%至436.47萬元，而且，Q2扣非凈利潤虧損311.15萬元。

從產(chǎn)品來看，貢獻(xiàn)了公司業(yè)務(wù)80%左右的奶酪業(yè)務(wù)，報告期內(nèi)實現(xiàn)營收16.45億元，比去年同期的20.42億元減少了19.45%。貿(mào)易產(chǎn)品和液態(tài)奶的業(yè)務(wù)收入同樣出現(xiàn)了下滑，為2.52億元、1.63億元，同比下降31.01%、10.22%。

由于原材料價格上漲等因素影響，妙可藍(lán)多三大產(chǎn)品都出現(xiàn)了毛利率的下降，其中貿(mào)易產(chǎn)品的毛利率下降幅度最大，從去年同期的5.98%下降至-1.42%，這相當(dāng)于在賠錢賺吆喝。奶酪和液態(tài)奶的毛利率分別為40.57%、8.47%，較去年同期分別下降了3.25個百分點、3.74個百分點。

具體看奶酪板塊的業(yè)務(wù)，2023年上半年，以奶酪棒為代表的即食營養(yǎng)系列產(chǎn)品和家庭餐桌系列產(chǎn)品的毛利率最高，對公司利潤貢獻(xiàn)最高，分別為52.23%、30.48%，但二者的業(yè)務(wù)收入同比下降24.20%、38.69%。對此，妙可藍(lán)多解釋主要是受到消費復(fù)蘇較慢等外部環(huán)境影響較為明顯。而奶酪棒的降溫，不僅讓妙可藍(lán)多的營收和利潤出現(xiàn)下降，還影響了公司未來的經(jīng)營發(fā)展。

不過，毛利率只有13.38%的餐飲工業(yè)系列的業(yè)務(wù)同比卻增長了16.41%，妙可藍(lán)多在財報中表示主要是憑借公司供應(yīng)鏈優(yōu)勢。妙可藍(lán)多創(chuàng)始人兼CEO柴琇此前公開表示，受兒童零食成長周期限制、產(chǎn)品創(chuàng)新、迭代引領(lǐng)不足等原因，奶酪棒增速放緩。妙可藍(lán)多會從兒童零食到成人休閑、餐飲場景跨越，從休閑零食發(fā)展到to B的餐飲工業(yè)以及to C的家庭餐桌。

高速增長期已過，行業(yè)競爭加劇

中國奶酪市場在上世紀(jì)90年代開始萌芽，但初期發(fā)展較為緩慢。2010年前后，在乳品消費提速的大背景下，國內(nèi)奶酪消費開始呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2018，中國奶酪行業(yè)市場進(jìn)入快速增長階段。據(jù)Euromonitor，中國奶酪市場2008-2022年CAGR為24. 4%。2022年我國奶酪零售端市場規(guī)模為142.9億元，同比增長9.0%，可見增速已經(jīng)開始放緩。

浦銀國際在近期研報中也提到，中國奶酪行業(yè)過去十余年的高速成長主要得益于奶酪棒這一大單品在消費者中的快速普及，目前這一增長紅利很可能已經(jīng)接近尾聲，中國奶酪行業(yè)的市場需求可能正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)。

“1個奶酪棒相當(dāng)于喝6-8杯同等重量的牛奶”，市場上流傳著這樣的說法，但是奶酪棒的營業(yè)成分是否如此之高，還有待考證。但是奶酪中鈣、蛋白質(zhì)的含量等營養(yǎng)成分相對較高，是不容質(zhì)疑的。隨著乳制品供給日漸豐富、人們的消費升級，消費習(xí)慣也從“喝奶”演進(jìn)到“吃奶”。因此，這也使得除牛奶外，奶酪棒成為了眾多家長給兒童補(bǔ)鈣的首選產(chǎn)品。

2018年，妙可藍(lán)多推出第一代奶酪棒，通過聯(lián)名營銷和廣泛渠道鋪設(shè)，讓妙可藍(lán)多聲名大噪（事實上，妙可藍(lán)多是通過廣告營銷提升知名度的，關(guān)于其早期的巨額營銷費用，在去年9月的《上半年業(yè)績增速“急剎車”，妙可藍(lán)多還能走多遠(yuǎn)？》中曾有描述，在這里就不再贅述），也在一定程度上提升了消費者對奶酪的認(rèn)知。而2018年，也是奶酪行業(yè)市場的快速增長期。

妙可藍(lán)多的前身為廣澤乳業(yè)，2016年注入上市公司，2019年更名為妙可藍(lán)多。2020年1月，妙可藍(lán)多開始引入戰(zhàn)略投資者內(nèi)蒙蒙牛。截至2023年6月末，內(nèi)蒙蒙牛持有妙可藍(lán)多股權(quán)比例35.16%，為公司第一大股東。

除了蒙牛乳業(yè)（02319.HK）外，高成長、高毛利的奶酪棒細(xì)分市場吸引了大量參與者進(jìn)入，伊利股份（600887.SH）、光明乳業(yè)（600597.SH）、三元股份（600429.SH）、熊貓乳品（300898.SZ）等乳企均已經(jīng)紛紛布局奶酪行業(yè)，加上百吉福、安佳等海外奶酪品牌，目前奶酪行業(yè)競爭十分激烈。

除了各大品牌的競爭外，在奶酪的細(xì)分領(lǐng)域，常溫奶酪成為了行業(yè)新的增長點，也成為了各大品牌“兵家必爭之地”。據(jù)光大證券研究指出，“2009 年常溫酸奶莫斯利安推出后，酸奶整體市場增速快速提升，到 2013/2014年蒙牛&伊利推出各自的常溫酸奶品牌后，行業(yè)增速邁上新的臺階。類似的，我們可以預(yù)測，常溫奶酪棒等常溫奶酪產(chǎn)品上市之后，奶酪行業(yè)增速也有望進(jìn)一步提升。”因此，光大證券預(yù)測，未來常溫奶酪零食市場零售額至少為低溫奶酪棒市場規(guī)模的1.5倍。

目前市場上主要以低溫奶酪為主，而常溫奶酪受制于生產(chǎn)工藝等的條件限制，常溫奶酪并不普及，而由于常溫奶酪可以不受冷鏈運輸體系的限制，在運輸與存儲上具備優(yōu)勢，終端能夠觸達(dá)到三四線甚至四五線市場，在低溫奶酪已經(jīng)進(jìn)入競爭白熱化階段后，常溫奶酪成為了行業(yè)競爭的新市場。

不過，在2021年9月，妙可藍(lán)多就推出了常溫奶酪棒，但從2022年-2023年H1的奶酪板塊業(yè)績來看，常溫奶酪棒并沒有給妙可藍(lán)多的業(yè)績帶來較大的變化，反而受原材料價格上漲和消費疲軟的影響，公司的營收、凈利均出現(xiàn)了不同程度的下滑。在常溫奶酪的布局上，除了妙可藍(lán)多外，蒙牛、君樂寶等企業(yè)也已經(jīng)推出了常溫奶酪棒。但是目前市場上常溫奶酪并不普及，未來誰能占領(lǐng)常溫奶酪更高的市場份額，還是未知數(shù)。

值得注意的是，相對于主營業(yè)務(wù)，妙可藍(lán)多在理財上尤為關(guān)注。在今年4月的一篇文章《下半年主營業(yè)務(wù)虧損，妙可藍(lán)多開始熱衷“錢生錢”》分析中，妙可藍(lán)多不僅出現(xiàn)了募投項目延期，將募集資金用于理財?shù)那闆r，同時，公司增加了大額的短期借款。

截至2023年H1，妙可藍(lán)多交易性金融資產(chǎn)為18.98億元，貨幣資金為9.90億元，可見其手上的現(xiàn)金十分充裕，但是同期內(nèi)，公司短期借款同樣高企，為11.95億元。那為何手握大量現(xiàn)金還要借款呢？需要關(guān)注的是，銀行存款的利息收入和有息負(fù)債的利息支出，一增一減之下，2022年妙可藍(lán)多的存款利息收入抵消了借款的利息支出，當(dāng)期財務(wù)費用為-2011.04萬元，從而進(jìn)一步增加了公司的利潤。

不過，今年上半年，由于償還了銀行借款，貨幣資金同比減少27.11%，導(dǎo)致銀行存款利息收入減少，妙可藍(lán)多的財務(wù)費用從去年同期的-2965.59萬元增長至627.91萬元。

雖然利用存款借款之間的“利息差”和理財增加了收入，但是該方法始終不是長久之計。如今，妙可藍(lán)多還需要在主營業(yè)務(wù)上多發(fā)力，扭轉(zhuǎn)業(yè)績下滑的局勢，才能在激烈的行業(yè)競爭中，贏得優(yōu)勢。

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