2021年以來，從休閑零食行業(yè)頭部品牌的財報數(shù)據(jù)不難看出，包括良品鋪子在內(nèi)的多個品牌遭遇行業(yè)共性挑戰(zhàn)。短期承壓之下，良品鋪子錨定質(zhì)量管理，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和用戶體驗，助推行業(yè)整體水平提升。

日前，武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院發(fā)布良品鋪子2021年質(zhì)量報告，全面呈現(xiàn)了良品鋪子過去一年秉承“用心”理念，持續(xù)用好原料、好工藝、好口味創(chuàng)造高品質(zhì)零食的舉措和成果。據(jù)悉，這是良品鋪子的第二份質(zhì)量年報。

報告顯示，截至2021年，良品鋪子核心供應(yīng)商從事食品加工的平均時間達(dá)23.7年， 長期的食品加工經(jīng)驗?zāi)軌蛴行ПＵ吓嘤计蜂佔?ldquo;高端零食”的產(chǎn)品品質(zhì)。與此同時，良品鋪子持續(xù)優(yōu)化對供應(yīng)商挑選、管理的流程和標(biāo)準(zhǔn)，并以質(zhì)量管理賦能供應(yīng)商成長，有效、持續(xù)地促進(jìn)“高質(zhì)高效”供應(yīng)鏈體系建設(shè)。

2021年，良品鋪子實現(xiàn)了全部265家生產(chǎn)商的5S現(xiàn)場管理全覆蓋，并建立了第三方驗廠制度——專業(yè)檢驗檢測機(jī)構(gòu)參照“良品標(biāo)準(zhǔn)”幫助供應(yīng)商發(fā)現(xiàn)問題并指導(dǎo)改進(jìn)，進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量保障。在產(chǎn)品驗收環(huán)節(jié)，良品鋪子繼續(xù)堅持高于國家及行業(yè)的“良品標(biāo)準(zhǔn)”對產(chǎn)品的感官、理化指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格把控，促進(jìn)工廠形成質(zhì)量管理的內(nèi)驅(qū)力，產(chǎn)品驗收標(biāo)準(zhǔn)書已經(jīng)實現(xiàn)對全部1555個SKU的全覆蓋。

2021年，良品鋪子繼續(xù)聯(lián)動供應(yīng)鏈落實精益管理，技術(shù)、管理雙向賦能供應(yīng)商提升質(zhì)量績效，持續(xù)提升生產(chǎn)過程中的科技含量，探索“高品質(zhì)”的可持續(xù)發(fā)展之道。在同一評估標(biāo)準(zhǔn)下，實施精益改善的供應(yīng)商中有84.62%的企業(yè)較上一年取得明顯提升，其中38.46%的企業(yè)提升幅度超10%。

中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計，2022年中國休閑食品市場規(guī)模將突破15000億元。以高質(zhì)量發(fā)展征戰(zhàn)萬億市場，良品鋪子的戰(zhàn)略凸顯定力和智慧。“良品鋪子利潤端短期承壓，主要系公司主動調(diào)整渠道結(jié)構(gòu)推動全渠道布局，疊加疫情影響下線下拓店進(jìn)程有所減緩。”在光大證券看來，公司線上推進(jìn)新興電商平臺布局，線下優(yōu)化離店渠道資源排布，2022年公司盈利能力有望恢復(fù)。

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