引言：調(diào)味品作為食品工業(yè)的重要組成部分，自古以來(lái)在人類飲食文化中占據(jù)著舉足輕重的地位。得益于食品工業(yè)化進(jìn)程的加快、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展、B端餐飲市場(chǎng)的不斷壯大及餐企連鎖化，進(jìn)一步推動(dòng)了調(diào)味品的需求增長(zhǎng)。同時(shí)，C端“核心家庭化”趨勢(shì)顯著，快手菜調(diào)味料等便捷調(diào)味食品進(jìn)入家庭，調(diào)味品制作方便與口味多樣的產(chǎn)品屬性為消費(fèi)者帶來(lái)了更好的烹飪體驗(yàn)感。

近期，尚普咨詢集團(tuán)向東莞市永益食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“永益食品”）旗下品牌鳳球嘜鮑魚汁產(chǎn)品頒發(fā)市場(chǎng)地位聲明。此次，經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的數(shù)據(jù)考證，尚普咨詢集團(tuán)確認(rèn)向永益食品授予【鳳球嘜 鮑魚汁全國(guó)銷量第一】權(quán)威聲明。鳳球嘜的鮑魚汁產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于排骨飯、水蒸菜、砂鍋菜和鮑汁燜雞等菜式之中，廣受市場(chǎng)喜愛(ài)。

鮑魚汁行業(yè)處于發(fā)展初期，行業(yè)正朝著消費(fèi)場(chǎng)景多元化、健康與品質(zhì)化以及積極拓展海外銷售的方向發(fā)展。行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)如下：

消費(fèi)場(chǎng)景多元化：

鮑魚汁的消費(fèi)場(chǎng)景正不斷拓展，覆蓋餐飲服務(wù)、家庭、聚會(huì)等多個(gè)領(lǐng)域。在家庭消費(fèi)方面，預(yù)制菜的興起為鮑魚汁帶來(lái)了新的機(jī)遇，消費(fèi)者可以通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪步驟，輕松制作出美味的鮑汁菜肴。在餐飲服務(wù)領(lǐng)域，鮑魚汁被廣泛應(yīng)用于各類高檔菜肴的調(diào)味，如鮑汁撈飯、鮑汁佛跳墻等，提升了菜品的整體風(fēng)味和檔次。

健康與品質(zhì)化趨勢(shì)：

健康與品質(zhì)化是鮑魚汁行業(yè)的重要發(fā)展趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提高，鮑魚汁作為一種富含營(yíng)養(yǎng)的調(diào)味品，其健康價(jià)值被越來(lái)越多的人認(rèn)可。企業(yè)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，采用先進(jìn)的加工技術(shù)，保留鮑魚的營(yíng)養(yǎng)成分和口感，同時(shí)減少添加劑的使用，滿足消費(fèi)者對(duì)健康和高品質(zhì)食品的需求。

市場(chǎng)拓展與國(guó)際化：

鮑魚汁行業(yè)在市場(chǎng)拓展方面表現(xiàn)出色，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)均呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。在國(guó)內(nèi)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和高品質(zhì)食品的需求增加，鮑魚汁的市場(chǎng)接受度不斷提高，企業(yè)通過(guò)線上線下相結(jié)合的銷售渠道，進(jìn)一步擴(kuò)大了產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋面。在國(guó)際市場(chǎng)上，一些企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始將目光投向海外，通過(guò)出口產(chǎn)品，將鮑魚汁推向多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，未來(lái)還將繼續(xù)擴(kuò)大出口規(guī)模，提升國(guó)際市場(chǎng)份額。

東莞市永益食品有限公司在深圳創(chuàng)始于1983年，在東莞正式注冊(cè)成立于1995年，至今已有42年歷史，30年品牌發(fā)展歷程。鳳球嘜鮑魚汁采用福建深海干鮑，歷時(shí)超17小時(shí)熬煮，結(jié)合瑤柱、魷魚和蝦等原料調(diào)配后經(jīng)全自動(dòng)高溫灌裝噴淋工藝制成。

原料方面，采用福建深海干鮑結(jié)合小壇發(fā)酵頭道生抽，輔以魷魚、蝦、干貝等物質(zhì)，形成鮮味協(xié)同作用，激發(fā)鮑魚鮮香。

營(yíng)養(yǎng)方面，產(chǎn)品中含有鮑魚、瑤柱等傳統(tǒng)名貴養(yǎng)生食材。其中鮑魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)及維生素，具有滋陰潤(rùn)燥、護(hù)肝明目、增強(qiáng)免疫力等效用，是居家調(diào)味和餐廳口味提升的不二選擇。

口味方面，鮑魚汁醬汁濃稠，鮮味醇厚，咸香四溢，口感絲滑，油潤(rùn)爽口，層次豐富，不同食材搶味，是極佳的提鮮增香調(diào)味品。

工藝方面，鮑魚汁的工藝經(jīng)過(guò)100℃，17h高溫分子熬煮，激發(fā)鮑魚小分子風(fēng)味成分，提鮮增香；全自動(dòng)灌裝工藝，確保質(zhì)量穩(wěn)定；15米隧道式噴淋殺菌系統(tǒng)，保障產(chǎn)品安全。

包裝方面，鳳球嘜特色長(zhǎng)頸透明玻璃瓶能保障鮑魚汁在較高的灌裝溫度下不變形不破裂，并通過(guò)玻璃瓶極佳的熱傳導(dǎo)功能，包裝噴淋殺菌的成功實(shí)施，以保障產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

尚普咨詢集團(tuán)成立于2008年，是中國(guó)最早成立的專業(yè)市場(chǎng)研究公司之一，也是首批取得國(guó)家統(tǒng)計(jì)局涉外調(diào)查許可資質(zhì)的咨詢機(jī)構(gòu)。自成立以來(lái)，尚普咨詢集團(tuán)一直作為獨(dú)立的市場(chǎng)研究團(tuán)體為企業(yè)、政府、科研院所提供品牌/銷量研究、戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、市場(chǎng)進(jìn)入、行業(yè)投資可行性評(píng)估、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手研究、消費(fèi)者研究、海外市場(chǎng)開(kāi)拓等方面的咨詢與服務(wù)。截至目前，尚普咨詢集團(tuán)累計(jì)完成各類咨詢項(xiàng)目20000余項(xiàng)。自開(kāi)展市場(chǎng)地位研究以來(lái)，憑借國(guó)內(nèi)全面的數(shù)據(jù)渠道來(lái)源和專業(yè)、科學(xué)的數(shù)據(jù)分析方法與測(cè)算工具模型，尚普咨詢集團(tuán)已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威性的調(diào)查與研究機(jī)構(gòu)之一，已為1000+企業(yè)提供權(quán)威市場(chǎng)地位研究。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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