2月9日，百勝中國(guó)控股有限公司(“百勝中國(guó)”，紐交所股票代碼：YUMC;聯(lián)交所股票代碼：9987)公布了截至2021年12月31日的年度業(yè)績(jī)。財(cái)報(bào)顯示，2021年全年總營(yíng)收為98.5億美元，同比增長(zhǎng)19%;在不計(jì)及匯率影響下，公司2021年全年系統(tǒng)銷售額同比增加10%。

對(duì)于2021年全年“成績(jī)單”，百勝中國(guó)首席執(zhí)行屈翠容作出總結(jié)：“受益于強(qiáng)大的品牌定位，肯德基持續(xù)開(kāi)創(chuàng)開(kāi)店新紀(jì)錄。必勝客的利潤(rùn)率有所提升，門店開(kāi)設(shè)再次提速，新開(kāi)店數(shù)為2016年以來(lái)新高。Lavazza已經(jīng)從4家門店擴(kuò)張到58家門店。新零售業(yè)務(wù)抓住居家餐飲需求，發(fā)展勢(shì)頭良好。我們繼續(xù)打造業(yè)界領(lǐng)先的會(huì)員體系，2021年會(huì)員數(shù)超過(guò)3.6億，較去年增長(zhǎng)20%。 有賴于我們持續(xù)增強(qiáng)的數(shù)字化能力，我們?nèi)陻?shù)字化訂單帶來(lái)銷售超過(guò)70億美元，超過(guò)公司餐廳收入的85%。另外，公司凈新增超1,200家門店，創(chuàng)造了新紀(jì)錄，成功鞏固市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位，同時(shí)維持了良好的新店回本期。”

加速下沉 開(kāi)店再創(chuàng)新高

2021年百勝中國(guó)新開(kāi)門店數(shù)再創(chuàng)新高，全年新開(kāi)設(shè)1806家門店，相當(dāng)于每天新開(kāi)5家店，門店總數(shù)達(dá)到 11,788 家。盡管疫情帶來(lái)不利影響，百勝旗下品牌的餐廳新店投資回收期仍然穩(wěn)健，肯德基餐廳的投資回收期約為2年，必勝客餐廳約為3年。2021年上半年開(kāi)出的新店表現(xiàn)出色，大多數(shù)能在頭三個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)月度收支平衡。

百勝中國(guó)近幾年一直在加快開(kāi)店步伐。近三年屢創(chuàng)新高的開(kāi)店記錄，2019，2020，2021三年新開(kāi)門店均上千家，2021年也再次超出預(yù)期超額完成此前提出的開(kāi)店目標(biāo)。管理層指出，中國(guó)市場(chǎng)還有很多空白增長(zhǎng)空間的機(jī)會(huì)，特別是在低線城市。在2021年9月的投資者大會(huì)上，對(duì)于開(kāi)店策略，公司管理層明確指出，公司目前追蹤的待進(jìn)入城鎮(zhèn)有1200多個(gè)，比兩年前增加了500個(gè)城市。開(kāi)店潛力的增加正是得益于開(kāi)店模式的創(chuàng)新。據(jù)百勝中國(guó)CFO楊家威在業(yè)績(jī)會(huì)上介紹，用小店模式可以更為靈活地進(jìn)行拓張，而且門店面積減小也帶動(dòng)了單店投資額下降。

其中，肯德基2021年的系統(tǒng)銷售額全年增長(zhǎng)8%，新開(kāi)門店超過(guò)1200家，新進(jìn)入160個(gè)城鎮(zhèn)，有超過(guò)一半的新門店開(kāi)在低線城市，同時(shí)，也在一二線城市不斷加密門店網(wǎng)絡(luò)。

相比2020年，必勝客2021年在收入和盈利兩方面都實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)?？土髁吭鲩L(zhǎng)超過(guò)10%，受此驅(qū)動(dòng)同店銷售額同比增長(zhǎng)7%，·經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增長(zhǎng)77%。 在2021年，新開(kāi)門店335家，是2016年以來(lái)門店增速最快的一年。

此外，作為百勝中國(guó)增長(zhǎng)的第三引擎，百勝中國(guó)的咖啡業(yè)務(wù)發(fā)展勢(shì)頭良好。截至2021年底，Lavazza咖啡門店從4家擴(kuò)展到58家，已經(jīng)覆蓋了所有的一線城市，和主要的二線城市，如杭州、武漢和長(zhǎng)沙，公司也表示將在2022年開(kāi)出更多門店。另外，COFFii & JOY在2021年整體營(yíng)收實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，同店銷售額相比疫情前增長(zhǎng)了30%。 K-COFFEE在2021年共售出超過(guò)1.7億杯咖啡，相比2020年增加22%。

非堂食業(yè)務(wù)已占半壁江山

百勝中國(guó)在財(cái)報(bào)中顯示，外賣業(yè)務(wù)仍是增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力量，一部分緩解了堂食需求下降的影響。相比2019年同期，2021年四季度外賣業(yè)務(wù)增長(zhǎng)了60%，對(duì)銷售額的貢獻(xiàn)約為35%。非堂食業(yè)務(wù)(即外賣和外帶業(yè)務(wù))對(duì)銷售額的貢獻(xiàn)超過(guò)一半。百勝中國(guó)表示，將把推動(dòng)非堂食業(yè)務(wù)盈利性增長(zhǎng)作為戰(zhàn)略重點(diǎn)，充分利用強(qiáng)大的線上線下渠道，抓住不斷增長(zhǎng)的居家餐飲的消費(fèi)需求。

在疫情后數(shù)字化變革加速的趨勢(shì)下，百勝中國(guó)不斷加大數(shù)字化賦能顧客體驗(yàn)和門店運(yùn)營(yíng)效能。截至2021年底，肯德基及必勝客的會(huì)員計(jì)劃合計(jì)擁有超過(guò)3.6億會(huì)員，比上一年增加20%，會(huì)員銷售額約占系統(tǒng)銷售額的60%?？系禄?jí)APP不斷優(yōu)化界面，滿足個(gè)性化需求，不斷提升用戶體驗(yàn)，在門店運(yùn)營(yíng)中，用AI、自動(dòng)化和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)提升庫(kù)存管理，進(jìn)一步優(yōu)化運(yùn)用效率。

加碼員工福利 堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展

繼股權(quán)激勵(lì)、家人保險(xiǎn)、房貼補(bǔ)息后，提升員工福利又成為重要內(nèi)容。2021年，百勝中國(guó)給餐廳經(jīng)理、管理組和服務(wù)組組長(zhǎng)升級(jí)了醫(yī)療保險(xiǎn)，提供了包括百萬(wàn)醫(yī)療險(xiǎn)在內(nèi)的重磅福利升級(jí)，惠及一線員工及家人近10萬(wàn)人。對(duì)人員的不吝投入正是百勝中國(guó)這艘餐飲巨輪穩(wěn)步向前所需的扎實(shí)的底盤。百勝中國(guó)管理層表示，公司將員工作為可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要支柱之一，公司著力保護(hù)和支持員工提升其抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

除了員工關(guān)愛(ài)，百勝中國(guó)在2021年公開(kāi)承諾了一系列可持續(xù)發(fā)展重點(diǎn)目標(biāo)，包括加入“科學(xué)碳目標(biāo)倡議”以應(yīng)對(duì)氣候變化，力爭(zhēng)2050年前實(shí)現(xiàn)凈零排放。百勝中國(guó)通過(guò)ESG方面投入與行動(dòng)以支持其高質(zhì)量發(fā)展，憑借ESG領(lǐng)域卓越表現(xiàn)獲得了業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的國(guó)際ESG評(píng)級(jí)，被納入道瓊斯可持續(xù)發(fā)展世界指數(shù)和道瓊斯可持續(xù)發(fā)展新興市場(chǎng)指數(shù)，并獲得MSCI ESG評(píng)級(jí)為A。

對(duì)于2022年規(guī)劃，百勝中國(guó)預(yù)計(jì)由于疫情帶來(lái)的不確定性，2022年公司的業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)環(huán)境仍將充滿挑戰(zhàn)和波動(dòng)。屈翠容表示，“公司堅(jiān)定向20,000家門店的里程碑邁進(jìn)。”據(jù)公司披露，2022年凈新增門店目標(biāo)為1000-1200家，并將在2022年加大對(duì)供應(yīng)鏈、基礎(chǔ)設(shè)施和數(shù)字化的投資，以推動(dòng)業(yè)務(wù)的長(zhǎng)期可持續(xù)增長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞： 百勝中國(guó) 營(yíng)業(yè)收入 門店開(kāi)設(shè) 非堂食業(yè)務(wù)