枸杞是寧夏對話世界的“紅色名片”，枸杞產(chǎn)業(yè)也是寧夏的富民產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。近年來，寧夏建成全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量監(jiān)測平臺，為枸杞“賦碼”，讓枸杞在走向多元化發(fā)展道路上，逐步建立起枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈條、全生命周期高質(zhì)量發(fā)展標準體系。

四季更替，從田間到舌尖，寧夏的每一粒枸杞，在綠色、有機、安全的環(huán)境中，開啟了一場充滿奇跡與價值的旅程。

位于賀蘭山下的枸杞種植基地?！●R亞萍 攝

蘊藏綠色的生長之旅

進入九月，采摘周期超過三個月的枸杞迎來了收尾階段。走進位于“中國枸杞之鄉(xiāng)”中衛(wèi)市中寧縣的璽贊生態(tài)枸杞莊園，沐浴著秋日陽光的枸杞把枝條墜成弧形，農(nóng)戶正在田間地頭忙著采摘今年的最后一茬枸杞鮮果。放眼望去，這片遠離城市與工廠的枸杞種植基地，綠意盎然。

枸杞雖然營養(yǎng)豐富，具有極高食用、藥用價值，但在其生長過程中，受氣候變化、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改變等方面的影響，出現(xiàn)病蟲害呈多發(fā)、頻發(fā)、高發(fā)的態(tài)勢。病蟲害監(jiān)測防控一直是保障枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要因素。

據(jù)寧夏農(nóng)林科學院植物保護研究所研究員張蓉介紹，為破解枸杞生長階段的安全瓶頸，其團隊研發(fā)出枸杞病蟲害信息化監(jiān)測預報技術體系，突破天敵自然控制、生物農(nóng)藥研發(fā)、減藥增效、農(nóng)藥安全應用等關鍵防治難題，推動枸杞病蟲害“五步法”(早春萌芽前期、采果前期、夏果期、秋果期、越冬前)綠色防控技術在寧夏各地應用推廣，成為提升枸杞病蟲害綠色防控能力和枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要保障。

目前，由寧夏農(nóng)科院牽頭建立的全域枸杞病蟲害信息化監(jiān)測網(wǎng)絡和測報體系覆蓋寧夏枸杞種植的16個縣(區(qū))、62個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、174個村，布設的1286個測報樣點實現(xiàn)了枸杞病蟲害常態(tài)化和實時動態(tài)監(jiān)測預報，從啟動實時監(jiān)測到防控方案發(fā)布僅需48小時。

一筐筐新鮮采摘的枸杞進入加工車間后，工人將其倒入水槽，先經(jīng)過自來水清洗，送入傳送帶依次進行蘇打水噴淋后，進行二次清洗方可進入烘干環(huán)節(jié)。經(jīng)過層層工序，枸杞表面的泥土等附著物不僅被一洗而凈，枸杞表層附著的細菌及微小的灰塵也被吸附下來。隨后，干凈的枸杞將通過清潔能源的電熱風進行烘干，該方式全程確保枸杞品質(zhì)。

枸杞國檢中心技術人員進行枸杞質(zhì)量檢測工作。　馬亞萍 攝

飽含技術的檢測之旅

在寧夏，經(jīng)過綠色防控的枸杞完成蛻變走向消費者餐桌之前，還需經(jīng)過國家級、自治區(qū)級、市縣級、生產(chǎn)經(jīng)營主體四級檢測機構(gòu)的層層質(zhì)量把關和監(jiān)測。

今年4月，經(jīng)國家市場監(jiān)管總局批準，國家枸杞產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心(寧夏)正式成立，標志著“枸杞國檢中心”落地寧夏并投入使用。“寧夏本地枸杞進入市場前必須經(jīng)過抽樣檢測，我們還承擔著全國各個枸杞產(chǎn)區(qū)的送樣檢測工作。”枸杞國檢中心副主任馬玲表示，二氧化硫、農(nóng)藥殘留、重金屬、致病菌、食品添加劑等安全指標和多糖、可溶性固形物等理化指標均是枸杞質(zhì)量安全檢測的重點。

目前，香港標準及檢定中心(STC)寧夏實驗室在枸杞國檢中心建成，已與香港標準及檢定中心(STC)完成了第一批30個參數(shù)的實驗室數(shù)據(jù)互認，寧夏還有3家枸杞企業(yè)的4個產(chǎn)品獲得了“香港STC‘優(yōu)質(zhì)正印’”。

主播線上推介寧夏枸杞。　中新網(wǎng)記者 李佩珊 攝

充滿智慧的溯源之旅

“細心的消費者一定會發(fā)現(xiàn)，我們的每一盒枸杞包裝上都有一個二維碼。打開手機對準二維碼一掃，即可看到這盒枸杞的生產(chǎn)日期、批次號、加工企業(yè)、檢驗報告等關鍵信息，形成完整的追溯鏈條。”寧夏枸杞協(xié)會會長、百瑞源枸杞股份有限公司董事長郝向峰表示，寧夏枸杞藥食同源的屬性，決定了它與健康觀念離不開，“枸杞還具有旅游產(chǎn)品的屬性，只有讓消費者看到真實的枸杞，才可對寧夏枸杞建立起信任，我們的枸杞才會越賣越遠。”

與此同時，越來越多的線上溯源直播走進枸杞種植基地和生產(chǎn)車間，消費者觀看直播時可零距離了解枸杞的“前世今生”，直觀了解枸杞從發(fā)芽、結(jié)果到采摘、存儲、包裝、運輸?shù)纫幌盗羞^程，讓大家買得舒心、吃得放心。

如今，數(shù)字化、信息化技術發(fā)展迅速，枸杞大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算等技術被廣泛運用到寧夏枸杞生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)。僅中寧縣的枸杞溯源大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺，平臺溯源企業(yè)便達130余家，可溯源產(chǎn)品360余個，累計發(fā)放質(zhì)量追溯標識2200萬枚。在寧夏，枸杞產(chǎn)品“生產(chǎn)可記錄、流向可跟蹤、信息可存儲、身份可查詢”的智能化質(zhì)量安全監(jiān)管體系已成為現(xiàn)實。

截至2023年底，寧夏擁有“寧夏枸杞”“中寧枸杞”兩個區(qū)域公用品牌，枸杞種植面積超過32.5萬畝，鮮果產(chǎn)量32萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值290億元人民幣，精深加工產(chǎn)品10大類120余種，產(chǎn)品遠銷50多個國家和地區(qū)。經(jīng)過傳承發(fā)展、守正創(chuàng)新，寧夏枸杞正煥新面貌，在農(nóng)文旅融合發(fā)展的道路上向著種植規(guī)?；?、管理規(guī)范化、質(zhì)量標準化、市場品牌化和融合化實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。(完)

關鍵詞： 寧夏