伴隨著中國烘焙市場規(guī)模的擴大，國外烘焙品牌也加大了對中國市場的布局。近日，美國烘培品牌安緹安在其品牌發(fā)布會上宣布，安緹安蝴蝶餅將由中國本土餐飲品牌gaga鮮語拓展中國大陸市場。

近年來，我國的烘焙食品零售規(guī)模保持穩(wěn)步增長。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《烘焙食品行業(yè)品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2012年至2017年年均復合增長率為12.8%。2017年，我國烘焙食品零售規(guī)模達到了1945億元，預計2018年中國烘焙食品零售規(guī)模將近2170億元。

報告還認為，中高端市場已經(jīng)成為行業(yè)關(guān)注的焦點。國內(nèi)知名品牌與外資品牌始終處于競爭狀態(tài)，龍頭企業(yè)通過不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品研發(fā)和營銷推廣力度等方式，擴大市場份額。

在此背景下，安緹安本次采取了授予中國大陸本土品牌gaga鮮語品牌代理權(quán)的方式。目前，gaga鮮語已經(jīng)是知名的社交型輕餐飲連鎖品牌，在深圳、上海等一線城市共擁有超過20家門店。此次，gaga鮮語團隊為安緹安進入中國大陸做了完整的品牌重塑。

據(jù)了解，安緹安出品的“pretzel”，中文被翻譯為“蝴蝶餅”，是美國最受歡迎的國民小吃之一。安緹安30年來已經(jīng)在全球開設超過1850家門店。2017年，中國輕餐飲連鎖品牌gaga鮮語與安緹安品牌的持有者美國FOCUS Brands達成合作，共同拓展中國大陸市場并在深圳開設旗艦店。(曹晨)

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