疫情反復下，不少餐飲品牌都開啟了關店、裁員、降薪、漲價的自保過冬模式，而滬上阿姨奶茶店卻在逆風中翻盤，在這特殊的寒冬里顯得尤其可貴。那么，這家新茶飲品牌逆勢而上的秘訣是什么?

品質(zhì)為根下的“匠心”創(chuàng)新

創(chuàng)新為魂，質(zhì)量為本，誠信為根，這是任何品牌都繞不過的市場法則。進一步地說，自主品牌之所以從小到大、由弱走強，獲得越來越多的信任和好感，重視質(zhì)量和創(chuàng)新、勇于開放發(fā)展等原因其實更為關鍵。

在高速發(fā)展的同時，滬姨鮮果茶做好產(chǎn)品的初心始終不變。滬姨鮮果茶尤為重視茶飲的標準化與品質(zhì)化，通過多年來持續(xù)深耕供應鏈，現(xiàn)正逐步完成全球原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)鮮果直采、產(chǎn)地可追蹤溯源;全國建設8大倉儲物流基地、27大冷鏈前置倉，全國冷鏈覆蓋率接近100%，成為了國內(nèi)少數(shù)能實現(xiàn)鮮果統(tǒng)一配送的新茶飲品牌。

愛上滬上阿姨，有一萬個理由卻逃不脫對品質(zhì)獨到的信賴。顧客喝到的每款奶茶均是現(xiàn)場手作,公開化的明檔設計可以讓顧客見到每一杯清茶飲從0-1的制作過程,所有水果當天運輸?shù)降?跟隨節(jié)氣和消費發(fā)展趨勢推新的新款飲品,品類的寬泛布局與精準的產(chǎn)品框架保障每一位消費者都能選擇到自己喜歡的產(chǎn)品。

連鎖效應下的逆勢向上

思維和認知的改變、加盟方式的改變及經(jīng)營模式的改變。從改變到進化，才會讓產(chǎn)品能夠得到新生機。

滬上阿姨連鎖門店樹立品牌形象更加專業(yè)和統(tǒng)一，通過統(tǒng)一的調(diào)配可以實現(xiàn)效率和收益的最大化。滬姨鮮果茶以上海為出發(fā)點，不斷向全國拓展。9年時間，采用“直營+加盟”的方式規(guī)?；瘮U張。截至2022年6月，滬姨鮮果茶已在全國200多個城市開業(yè)超過4600家門店，全年熱銷超過3億多杯，美團外賣店均評分4.8分以上，成為北方市場茶飲腰部品牌中市場占有率第一的品牌。

滬上的脫穎而出，這與經(jīng)營理念有著不可分割的原因。奶茶店要想提高營業(yè)額，不僅僅要懂奶茶，還要懂奶茶店的需求和經(jīng)營。說到專業(yè)知識，滬上總部人員不僅能夠熟練的掌握奶茶店運營的竅門，恰時推出萬張新品5折券、開學第一杯超值券，還對奶茶店的飲品特征、調(diào)配辦法以及設備保養(yǎng)等有全部專業(yè)的了解，所以在選擇了加盟后，這些扶持都能夠得到。

搶抓機遇的順勢而為

“我們遇上了這個偉大的時代，大家要對中國品牌有信心，對中國民營企業(yè)有信心。”兩會上，全國人大代表丁世忠在“代表通道”接受采訪時這樣表示。

共同富裕目標下，政府極為關注創(chuàng)就業(yè)。在黨中央、國務院穩(wěn)步推進共同富裕、實現(xiàn)全面建成小康社會戰(zhàn)略目標的大背景下，釋放創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活力是實現(xiàn)共同富裕的重要路徑，創(chuàng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢已經(jīng)形成，帶動就業(yè)持續(xù)增長，引領科技自立自強，激發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造活力，助力構建新發(fā)展格局。

新茶飲行業(yè)有機會成為大眾創(chuàng)業(yè)典型，在利好政策的大背景下，消費回暖促進了新式茶飲行業(yè)的上升。向好的商業(yè)環(huán)境為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展探索新模式創(chuàng)造了條件，或許是茶文化是中國的根基，又或者做茶的品牌形成的連銷效應，一場茶文化革命爆發(fā)：年輕人正在擁抱茶文化，滬上阿姨，全年熱銷超過3億多杯，美團外賣店均評分4.8分以上，是北方市場茶飲腰部品牌中市場占有率第一的品牌，正在捕獲年輕人的心......

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