海天味業(yè)陷入調(diào)味劑雙標(biāo)輿論風(fēng)波，李錦記換帥……最近的調(diào)味品圈頗為熱鬧。根據(jù)此前李錦記官方消息，10月10日起，聘請(qǐng)阿里前高管靖捷擔(dān)任李錦記醬料集團(tuán)首席執(zhí)行官正式生效。換帥在一定程度上對(duì)李錦記來(lái)說(shuō)可不算新鮮事，畢竟前首席執(zhí)行官任職時(shí)間也就不足兩年。此次換帥之所以如此受關(guān)注，一方面是靖捷頗有營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，此次聘任被業(yè)界看作是李錦記的進(jìn)擊，補(bǔ)足營(yíng)銷(xiāo)短板。另一方面，雖然李錦記未上市并披露具體財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，但根據(jù)業(yè)內(nèi)估算，在營(yíng)收規(guī)模與渠道等方面，李錦記已經(jīng)具備與海天味業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的條件，并你追我趕已久。當(dāng)下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，食品添加劑雙標(biāo)事件后調(diào)味品企業(yè)該如何發(fā)展被不斷考問(wèn)，換帥后的李錦記能否成功追趕海天味業(yè)走到前位成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。

【資料圖】

看上營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)

百年老企聘任互聯(lián)網(wǎng)新帥謀變。根據(jù)李錦記官方披露的消息，將聘任阿里巴巴前高管靖捷接替林碧寶擔(dān)任李錦記醬料集團(tuán)首席執(zhí)行官，自10月10日起生效。這距離李錦記上一任首席執(zhí)行官任職不足兩年。

2020年12月，李錦記集團(tuán)聘任在百事供職22年的林碧寶為行政總裁。而在2022年6月1日，李錦記就披露了林碧寶將在年底離開(kāi)李錦記的消息。

就此次人事變動(dòng)相關(guān)問(wèn)題，北京商報(bào)記者對(duì)李錦記進(jìn)行采訪，但截至發(fā)稿未收到回復(fù)。

頗為豐富的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)或許是靖捷此次被聘任的重要原因。根據(jù)公開(kāi)資料，靖捷不僅在快消品領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，其曾先后服務(wù)于飄柔、佳潔士、SK-II、Olay等品牌；就職于中糧集團(tuán)，擔(dān)任品牌管理總經(jīng)理、方便食品總經(jīng)理等職務(wù)；其還在阿里巴巴擔(dān)任過(guò)多個(gè)高層領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，包括集團(tuán)副總裁兼首席執(zhí)行官助理，天貓總裁及天貓營(yíng)銷(xiāo)、快速消費(fèi)品副總裁等，有著頗為豐富的數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。

李錦記看中的也正是靖捷的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。李錦記方面公開(kāi)表示，靖捷從事品牌運(yùn)營(yíng)、數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)、CRM和電子商務(wù)等業(yè)務(wù)，到崗后將為集團(tuán)帶來(lái)數(shù)字和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)行業(yè)以及眾多食品和快速消費(fèi)品公司的豐富經(jīng)驗(yàn)。

在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，長(zhǎng)久以來(lái)李錦記在各方面發(fā)展相對(duì)保守，此次新帥作為在互聯(lián)網(wǎng)以及數(shù)字化方面有著相當(dāng)經(jīng)驗(yàn)的操盤(pán)手，很可能會(huì)在到任后推動(dòng)李錦記數(shù)字化轉(zhuǎn)型的發(fā)展步伐。

近兩年，李錦記一直在推動(dòng)旗下醬料業(yè)務(wù)的發(fā)展。李錦記旗下有醬料、健康兩大業(yè)務(wù)。2020年，李錦記首次對(duì)旗下醬料集團(tuán)設(shè)立獨(dú)立的行政總裁一職，同時(shí)也在不斷進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

競(jìng)爭(zhēng)加劇

雖有百年歷史，但李錦記在整個(gè)國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)中并非龍頭。

根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，2020年海天味業(yè)在中國(guó)調(diào)味品零售市場(chǎng)份額占比排名第一，李錦記排名第三。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，隨著近兩年的發(fā)展，李錦記在營(yíng)收規(guī)模、產(chǎn)品布局、渠道等方面已經(jīng)具備和海天味業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的條件。

其實(shí)，李錦記和海天味業(yè)的“明爭(zhēng)暗斗”早已開(kāi)始，從產(chǎn)品布局來(lái)看，海天味業(yè)除布局醬油、蠔油外，同時(shí)也在醬料、腐乳、醋、芝麻油等領(lǐng)域發(fā)力。截至目前，海天味業(yè)旗下產(chǎn)品有八大系列200多個(gè)品種。同樣，李錦記除布局醬油、蠔油外，也嘗試布局多品類(lèi)，目前也推出了200多個(gè)種類(lèi)。

從業(yè)務(wù)規(guī)模來(lái)看，海天味業(yè)作為龍頭，李錦記緊隨其后。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2019-2021年，海天味業(yè)營(yíng)收分別為197.97億元、227.92億元、250億元。李錦記因一直未上市，具體的營(yíng)收規(guī)模無(wú)從查證，但根據(jù)業(yè)內(nèi)的估算，其一年的總營(yíng)收在30億-150億元之間。同時(shí)，李錦記在進(jìn)入內(nèi)地的前20多年，始終保持著超過(guò)25%的增速，且從未虧損。

朱丹蓬表示，李錦記作為百年老字號(hào)，其面臨著營(yíng)銷(xiāo)體系老化、產(chǎn)品老化、渠道老化等諸多問(wèn)題，李錦記需要新鮮血液的注入去打破發(fā)展中存在的老化、滯后問(wèn)題。當(dāng)然，所有的轉(zhuǎn)型發(fā)展也面臨著是否適應(yīng)的問(wèn)題，李錦記能否快速適應(yīng)新帥帶來(lái)的轉(zhuǎn)型變化，還需要時(shí)間。

如今，調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模還在不斷擴(kuò)大，對(duì)于李錦記和海天味業(yè)等企業(yè)來(lái)說(shuō)，發(fā)展也進(jìn)入一個(gè)新階段。數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2595億元增長(zhǎng)至3950億元，年均復(fù)合增速為7.25％。預(yù)計(jì)2025年調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)約5334億元。

如此市場(chǎng)規(guī)模下，除了海天味業(yè)，在調(diào)味品行業(yè)加緊布局的還有中炬高新、欣和、千禾味業(yè)等企業(yè)，調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展正在發(fā)生改變。根據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，中炬高新的營(yíng)收規(guī)模在50億元左右，千禾味業(yè)的營(yíng)收規(guī)模在20億元上下。

快消行業(yè)新零售專家鮑躍忠表示，就目前的發(fā)展來(lái)看，李錦記在營(yíng)銷(xiāo)等領(lǐng)域存在一定的不足，與海天味業(yè)也有一定的差距，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，其面臨的壓力也在逐漸加大。但從傳統(tǒng)品牌的價(jià)值和定位來(lái)講，李錦記高于海天味業(yè)。只是近年來(lái)海天味業(yè)憑借著大力營(yíng)銷(xiāo)，市場(chǎng)份額快速抬升，使得李錦記稍顯遜色。此次，李錦記聘任具有營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)的CEO或許正是為了做出改變，補(bǔ)足短板，但這能否讓其在愈發(fā)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中走到前位，還需要時(shí)間的驗(yàn)證。

北京商報(bào)記者張君花

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